Klausberger

Wir backen richtig gutes Brot…

knackige Frühstücksbröthen und feine Lieblingskuchen
in Handarbeit in unserer Backstube in Eutin.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, euch täglich mit den besten Backwaren zu versorgen.

Dafür nutzen wir hochwertige Zutaten, bewährte Handwerkstraditionen und moderne Technik.
An fünf Standorten in Eutin und Malente verkaufen wir die guten Brote, Brötchen, Kuchen, frisch hergerichtete Snacks und bio-faire Kaffeespezialitäten. Besonders unser Café auf dem Eutiner Marktplatz lädt zum Verweilen ein.

Unsere Läden

Hier findet ihr uns

In Handarbeit stellen wir unsere Brote, Brötchen und Kuchen in unserer Backstube in Eutin her.
Die Leckereien verkaufen wir in unseren Geschäften in Eutin und Malente und auf dem Eutiner Wochenmarkt.






Café Klausberger

Markt 16, Eutin

Tel. : 04521 7 15 87

Mo. – Fr. 07:00 – 18:00
Sa. 07:00 – 17:00
So. 11:00 – 17:00

Bäckerei und Laden

Albert-Mahlstedt-Str. 65, Eutin

Tel. : 04521 78423

Mo. – Fr. Geschlossen
Sa. 07:00 – 11:00
So. 07:00 – 11:00

Laden und Café
im Famila Markt

Plöner Landstr. 8 – 10, Eutin

Tel. : 04521 7 61 37 92

Mo. – Sa. 07:00 – 20:00
So. 12:00 – 18:00

Laden
im Penny Markt

Rosenstraße 36,
Bad Malente-Gremsmühlen

Tel. : 04523 38 45

Mo. – Fr. 07:00 – 19:00
Sa. 07:00 – 13:00
So. Geschlossen

Laden und Café
im Rewe Markt

Bahnhofsstraße 61 – 63,
Bad Malente-Gremsmühlen

Tel. : 04523 8 80 60 00

Mo. – Sa. 07:00 – 20:00
So. 12:00 – 17:00

Verkaufsmobil Wochenmarkt Eutin

Berliner Platz, Eutin

Mi. 07:00 – 13:00
Sa. 07:00 – 13:00

Ohne Frühstück?
Ohne uns!

Wir versorgen euch mit knackigen Frühstücksbrötchen für ein gemütliches Frühstück zuhause, einer belegten Stulle für unterwegs und mit unseren Frühstücksangeboten bei uns im Café.

In unseren Cafés auf dem Eutiner Marktplatz und im Famila Markt in Eutin könnt Ihr euer Frühstück gemütlich vor Ort genießen.
Mit unseren herzhaften uns süßen Frühstücksangeboten könnt ihr es euch im Café oder auf dem Marktplatz in der Sonne gut gehen lassen. Unsere omnivoren, vegetarischen und veganen Frühstücke stellen wir liebevoll und frisch für euch zusammen.

Hier geht’s zur Frühstückskarte

Unsere Geschichte

Vom Backparadies zur Stadtbäckerei

Seit Anfang des 20. Jahrhunderts wird in dem Haus in der Albert-Mahlstedt-Str. 65 schon gebacken. Unzählige Kilogramm Mehl sind seitdem zu Brot, Kuchen und Brötchen verarbeitet worden, es wurde an- und um gebaut, aber letztendlich blieb es bei: Mehl, Wasser, Salz und Zeit.

1978

Gründung
Backparadies Klausberger

Anni und Manfred Klausberger kaufen die Bäckerei in Eutin. Am Anfang steht Manfred alleine in der Backstube,
schnell kommen Gesellen und Auszubildende dazu.
Anni verkauft die Köstlichkeiten im Laden.

1998

Generationenwechsel
in der Backstube

Anja übernimmt mit ihrem Mann Hans-Peter die Bäckerei von ihren Eltern. Sie übernehmen Vieles übernehmen und entwickeln die Bäckerei in ihrem Sinne weiter.
Das Backparadies wird zur Stadtbäckerei.

2015

Es wird Zeit:
Backstubensanierung

Nach 35 Jahren Bäckerei Klausberger steht eine Grundsanierung der Backstube an; bei laufendem Betrieb eine echte Herausforderung. Für die neuen Oberlichter und die Belüftungsanlage hat sich auf jeden Fall gelohnt.

Unsere Werte

Darauf kommt es uns an

Wir backen in Eutin jeden Tag aufs Neue für euch richtig gute Backwaren. Von der Rohstofflieferung bis die Brote in den Regalen liegen, sind uns alle Schritte wichtig und werden bedacht.
Vom freundlichen Gespräch bis zur Spezialbestellung

Lebensmittelunverträglichkeiten, Extrawünsche, besondere Snackkreationen; für unser Fachpersonal im Verkauf kein Problem.
Unsere Klausberger-Garantie bedeutet, dass wir ein Produkt selbstverständlich zurücknehmen, solltet ihr einmal nicht zufrieden sein.

Brot ist Lust
auf Leben

Gemeinsam sind wir stark

Eine Bäckerei zu betreiben ist Teamarbeit. Bei uns arbeiten über 40 Menschen mit verschiedenen Herkünften in der Backstube, in der Auslieferung, im Verkauf, als Reinigungskräfte und im Büro. Ohne unser Team geht gar nichts. Deswegen kümmern wir uns um ein gutes Arbeitsklima und zahlen selbstverständlich nach Tarif.

Kommt Zeit, kommt gutes Brot

Damit Brot und Brötchen ihren vollen Geschmack entfalten können und gut bekömmlich sind, braucht es lange Teigruhezeiten. Unsere Brötchenteige reifen sogar einen ganzen Tag lang gekühlt, um noch mehr Aromen entwickeln zu können.

In der Region

Wir fühlen uns mit der wunderschönen Natur in der Holsteinischen Schweiz und ihren Menschen verbunden. Für Eutin und Malente backen wir nicht nur hochwertige Backwaren, sondern übernehmen auch gesellschaftliche Verantwortung mit sozialem und kulturellem Engagement. Besonders freuen wir uns, unsere Bio-Eier ausschließlich vom Frohberhof in Eutin zu besziehen.

Faire Sache

Wir verkaufen in unseren Geschäften fair gehandelten Bio-Kaffee von der gepa. Das ist für uns genauso selbstverständlich, wie dass wir unsere eigenen Mitarbeiter*innen
fair bezahlen.